鎌倉の隠れ家「デリス・ドゥ・マミ」は、心のこもった手作りの料理を、
人の手のぬくもりを感じるあたたかい器でいただくカフェです。
カフェでは料理講座と器の選び方や、盛り付けかたも含めたレッスンを完全
予約制でおこないます。
また、記念日やお誕生日会などには、貸し切りにて素敵な空間とお料理をご
提供いたします。その他、ホームパーティむけのケータリングサービスや、
メニューコンサルティングなど、お気軽にお問い合わせください。
大瀧麻美（mami otaki）
出身地 東京
フードコーディネーター／野菜ソムリエ／調理師
フランス宮廷クラシックブーケのDIPLÔME
D'ETUDE を取得／鎌倉在住
＜略歴＞
・SPアパレルブランドのマーケティング室で広告
宣伝、販売促進などのプロモーションに携わる
・フードコーディネータースクール Tu as rais
on を経て、食の世界へ転身。
・都内でデリカテッセンの商品開発、新規カフェ
のコーディネイトやケータリング企画を担当。
・目白のスペイン料理文化アカデミーにてスペイ
ン料理研究家 渡辺万里さんから指導を受ける。
・パリのブティック“yakimonoで、和の器とDelices de Mamiの料理コラボレーション
・L’ATELIER des FLEURS DEFI にて伝統あるフランス宮廷クラシックブーケの基礎を学ぶ（DIPLÔME D'ETUDE 取得）
・鎌倉古民家での期間限定で１day cafeや料理教室を主宰 ・野菜ソムリエ協会にて、カフェ講座の講師を担当
・株式会社Delices de Mamiを設立
・鎌倉の隠れ家でゆったりと～料理と器と空間を愉しむ～をコンセプトに「Délices de Mami」をオープン
アクセス
AWAI awai-gallery.com
〒248-0021 神奈川県鎌倉市坂ノ下24-10 ※おこしになる場合は事前にご連絡ください。
※その他ご希望のメニューやレッスン、別時間帯でのプライベートレッスンも
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