鎌倉の隠れ家「デリス・ドゥ・マミ」は、心のこもった手作りの料理を、
人の手のぬくもりを感じるあたたかい器でいただくカフェです。

カフェでは料理講座と器の選び方や、盛り付けかたも含めたレッスンを完全
予約制でおこないます。
また、記念日やお誕生日会などには、貸し切りにて素敵な空間とお料理をご
提供いたします。その他、ホームパーティむけのケータリングサービスや、
メニューコンサルティングなど、お気軽にお問い合わせください。

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大瀧麻美(mami otaki)
出身地 東京
フードコーディネーター/野菜ソムリエ/調理師
フランス宮廷クラシックブーケのDIPLÔME
D'ETUDE を取得/鎌倉在住

<略歴>
・SPアパレルブランドのマーケティング室で広告
 宣伝、販売促進などのプロモーションに携わる
・フードコーディネータースクール Tu as rais
 on を経て、食の世界へ転身。
・都内でデリカテッセンの商品開発、新規カフェ
 のコーディネイトやケータリング企画を担当。
・目白のスペイン料理文化アカデミーにてスペイ
ン料理研究家 渡辺万里さんから指導を受ける。

・パリのブティック“yakimonoで、和の器とDelices de Mamiの料理コラボレーション
・L’ATELIER des FLEURS DEFI にて伝統あるフランス宮廷クラシックブーケの基礎を学ぶ(DIPLÔME D'ETUDE 取得)
・鎌倉古民家での期間限定で1day cafeや料理教室を主宰 ・野菜ソムリエ協会にて、カフェ講座の講師を担当
・株式会社Delices de Mamiを設立
・鎌倉の隠れ家でゆったりと~料理と器と空間を愉しむ~をコンセプトに「Délices de Mami」をオープン

アクセス

鎌倉市大町2丁目
※おこしになる場合は事前にご連絡ください。

※その他ご希望のメニューやレッスン、別時間帯でのプライベートレッスンも
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