鎌倉野菜を中心に、旬の美味しい野菜を使った ~こてまり~ のおすしです。
お野菜の持つ本来の味や旨味、栄養を生かすために、できるだけシンプルな調理で、鮮やかな緑や紫、黄、黄緑、橙、真紅をそのままに
白飯にふんわり混ぜ込みました。
和食からスペイン料理まで多彩なバリエーションをもつフードコーディネーター大瀧麻美がプロデュースする
お野菜「kotemari」は、季節によってことなる豊かな色彩をひきだすための様々な工夫を凝らして創作しています。
ぜひご賞味ください。
※お野菜「kotemari」はコチラでお求めいただけます（近日公開）
※完全予約制の「Delices de mami」では“kotemari ”をお召し上がりいただけるランチなどをご用意してお待ちしております。